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Vino Fino
Descubre un vino blanco y seco que tiene la virtud de capturar lo mejor del carácter jerezano. Y por encima de todos los Finos destaca Tío Pepe, sin ninguna duda el vino Fino más famoso del mundo.
Elaboración
El Fino se obtiene a partir de la fermentación de mosto de uva Palomino encabezado hasta los 15º, lo que favorece la aparición del velo de flor, principal responsable de sus especiales características organolépticas. Evoluciona por crianza biológica durante un período mínimo de dos años en botas de roble americano en el tradicional sistema de Criaderas y Solera.
Tío Pepe: el Fino más famoso del mundo.
Variety100% uva Palomino
Alcoholic contentEntre 15 y 18 % vol. alc.
Nota de cata
vista
Del amarillo pajizo al dorado pálido.
paladar
Extremadamente seco, ligero y con un amargor elegante; posee un post-gusto prolongado en el que se reconocen recuerdos almendrados.
aroma
Punzante y delicado, con notas almendradas y de levaduras.
Maridaje
Su especial capacidad para estimular las papilas gustativas lo convierte en el vino ideal para el tapeo: no solo se adapta a todo tipo de sabores, también los amplifica. ¡Todo sabe mejor con un Fino!
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Pescado
Mariscos, pescados y sushi. -
Tapas
Aceitunas, frutos secos, embutidos, jamón ibérico. -
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8º C
