Cocktails

40ML TÍO PEPE
10ML LONDON Nº1AL ESTRAGÓN
60ML CORDIAL DE SHISO MORADO
DECORACIÓN: ESFERIFICACIÓN DE AMONTILLADO VIÑA AB, COCO Y MISO BLANCO

50 ML ALFONSO OLOROSO
20 ML VERMUT LA COPA
10 ML SHRUB CASERO DE CIRUELA PASA CON VINAGRE DE JEREZ RESERVA GONZÁLEZ BYASS
0,5 ML LICOR DE CEREZA HEERING
1 GOLPE BITTER AROMÁTICO DE ANGOSTURA

45ML TÍO PEPE
15ML AMONTILLADO VIÑA AB
1 DASH ZUMO DE YUZU
2 DROPS BITTER DE MIEL DE AZAHAR (ECOLÓGICO  TENERIFE)
SPRAY DE SIROPE DE MATCHA

45ML TÍO PEPE
25ML AMONTILLADO VIÑA AB 
30ML SIROPE DE CARAMELO VIOLETA SALADO
15ML WHISKEY BOURBON
20ML ZUMO DE LIMÓN

4 CL TIO PEPE FINO
4 CL VODKA REDESTILADO CON CEPS (BOLETUS EDULIS)
5 CL DE SIROPE DE PIÑA VERDE DE PINO, RAMA DE PINO Y ROMERO
5 CL SOLUCIÓN DE ÁCIDO CÍTRICO AL 7% Y ÁCIDO MÁLICO (AL 4%)
0,01 GR DE RIBOFLAVINA (VITAMINA B2)