Hielos de Tio Pepe

¡Cuando el calor aprieta, apetece enfriar, e incluso combinar, nuestro vino preferido! Cuando buscamos refrescar nuestra magnífica copa de vino (Tio Pepe, claro), no descubrimos realmente nada nuevo...

Ya los ingleses, grandes expertos en vinos, añadían agua carbonatada y limón a su copa de Fino en sus andaduras por el sur de España, en tiempos de la reina Victoria, en lo que pudo ser el origen del famoso 'Rebujito'.

Este sencillo cóctel, que en González Byass llamamos 'Tiojito', dejando así claro el vino a emplear en la sencilla combinación, es una opción pendiente de desestacionalizar, no sólo para Ferias y Romerías. Es ideal para la media tarde o para culminar un día deportivo ¡cualquiera que sea el deporte practicado o el puesto obtenido!

Si su paladar prefiere el elegante amargor de la tónica, podrá disfrutar de un 'PepeTonic'. ¿Hay algo más cool?

La gran riqueza del Jerez nos lleva por un abanico de tipologías únicas: Finos, Olorosos, Creams, Pedro Ximénez...

Algunos de estos vinos son considerados por su estructura e intenso cuerpo como “vinos de invierno”. ¡Sin duda, son tragos que abrigan el alma! Pero, ¿han tenido la curiosidad de combinar estos vinos? ¿ y de tomarlos casi helados tras el postre?

Si han pasado alguna vez por las canchas de Polo de Sotogrande les habrán hablado de la bebida de moda: 'Solera Mix', una especie de “mojito jerezano” a base de hielo picado, Solera 1847, naranja natural y una hojita de menta que da el toque definitivo de frescor .

Los Hielos de Tio Pepe tampoco son nuevos. Paz Ivison, embajadora incansable de su Jerez, los usa hace años y es sin duda la manera más purista y también divertida de refrescar nuestra copa de Tio Pepe de verano sin que el H2O, al descongelarse, agüe nuestra mejor copa de vino y merme así levemente los matices organolépticos únicos de Tio Pepe.

Es muy fácil, así que no hay excusas para seguir disfrutando de los magníficos Vinos de Jerez a la temperatura adecuada que cada cual considere, o con mil y una formulas de combinación.