Si te preguntan, ¿qué es un Vermouth?

Elaboración y Crianza del vermouth “La Copa”

Su origen se le atribuye al griego Hipócrates, pero de eso hace muchos miles de años… ya en nuestros días, los tipos más conocidos son el vermouth rojo y el vermouth blanco, pero también hace muchos años, concretamente desde 1896, existen vermouth con base vinos de jerez. Normalmente olorosos dulces a los que se les añadían esencias de botánicos. Algunas de estas esencias le otorgan sabores marcadamente amargos muy característicos y otros como la canela o el clavo, le otorgan cierta dulcedumbre y amabilidad, también muy común en estos singulares vermouths con base de jerez.

En el caso de vermouth La Copa, la familia, se acaba de completar con el vermouth La Copa Reserva, un vermouth rojo que ha envejecido durante un año en botas que previamente han contenido olorosos muy viejos. Esto, y la histórica receta que aplica el maestro en bodega, otorgan al vermouth La Copa Reserva un carácter serio y elegante que no debes dejar de probar.

Los vemouth blancos de base jerez que completan la gama de La Copa, son el blanco y el extraseco, el primero es un vermouth netamente jerezano, finos de primer nivel como base, y notas de ajenjo y ajedrea entre otros extractos que le dan una intensa y noble sensación en boca.

El blanco extraseco es ideal para la alta mixología, de menor dulzor que el blanco, aporta además matices de frambuesa que dan mucho juego en los cócteles más sofisticados.

Cuatro vermouths con base jereces de González Byass basados en recetas históricas que están causando sensación en todo el mundo.