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Cocktails

  • 2023

2023

Sakura Coctel TPCH

SAKURA

ANXO RODRIGUEZ, SALMÓN GURÚ I+D BARTENDER

Ingredientes:

40ML TÍO PEPE
10ML LONDON Nº1AL ESTRAGÓN
60ML CORDIAL DE SHISO MORADO
DECORACIÓN: ESFERIFICACIÓN DE AMONTILLADO VIÑA AB, COCO Y MISO BLANCO

Quillo Coctel TPCH

QUILLO

EDWARD BÁEZ SEGURA, HOTEL MANDARIN ORIENTAL RITZ MADRID

Ingredientes:

50 ML ALFONSO OLOROSO
20 ML VERMUT LA COPA
10 ML SHRUB CASERO DE CIRUELA PASA CON VINAGRE DE JEREZ RESERVA GONZÁLEZ BYASS
0,5 ML LICOR DE CEREZA HEERING
1 GOLPE BITTER AROMÁTICO DE ANGOSTURA

Chanoyu Coctel TPCH

CHANOYU SHERI

CLAIRE ELISE LAZARO, ARYA TENERIFE

Ingredientes:

45ML TÍO PEPE
15ML AMONTILLADO VIÑA AB
1 DASH ZUMO DE YUZU
2 DROPS BITTER DE MIEL DE AZAHAR (ECOLÓGICO  TENERIFE)
SPRAY DE SIROPE DE MATCHA

Purple Sun Coctel TPCH

PURPLE SUN

MANEL TAVARES, BAD COMPANY

Ingredientes:

45ML TÍO PEPE
25ML AMONTILLADO VIÑA AB 
30ML SIROPE DE CARAMELO VIOLETA SALADO
15ML WHISKEY BOURBON
20ML ZUMO DE LIMÓN

Foresta Coctel TPCH

FORESTA SOUR

DAVID NAVARRO, FORESTA SOUR

Ingredientes:

4 CL TIO PEPE FINO
4 CL VODKA REDESTILADO CON CEPS (BOLETUS EDULIS)
5 CL DE SIROPE DE PIÑA VERDE DE PINO, RAMA DE PINO Y ROMERO
5 CL SOLUCIÓN DE ÁCIDO CÍTRICO AL 7% Y ÁCIDO MÁLICO (AL 4%)
0,01 GR DE RIBOFLAVINA (VITAMINA B2)