Tío Pepe Cuatro Palmas

Vino Amontillado

Complejo, intenso y afilado. El tiempo y la bodega han convertido este Amontillado Viejísimo en un vino de pañuelo, en un perfume del Jerez.La selección de una sola bota, la nº5 que envejece en La Constancia Solera Museo para llegar hoy a su copa.

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Elaboración

Esta edición de los finos palmas ha contado con la inestimable ayuda de Peter Liem, reconocido experto en vinos de Jerez, y representa en sí misma una formidable clase magistral sobre la crianza biológica y la capacidad de Tío Pepe para evolucionar en el tiempo.

Variedad100% Palomino Fino

Contenido alcohólico21,45% vol.

Nota de cata

vista

Color caoba intenso con reflejos ambarinos, limpio y brillante

paladar

Boca contundente, muy seco, directo, profundo y salvaje. Su final es imponente, rotundo, mostrándonos un perfecto equilibrio entre acidez y vejez, con notas yodadas, salmuera, cacao y caramelo. Posgusto de ensueño donde conviven las, sensaciones balsámi-cas y torrefactas con recuerdos salados y amargos que hacen de este vino, un vino de leyenda y escalofrío

aroma

Nariz espectacular, complejísima y profunda. Mueble antiguo, cedro, lacas, barnices, ebanistería. Pura concentración donde podemos apreciar su origen de crianza biológica

Maridaje

Mojamas y salazones, quesos muy viejos o el contraste de un cacao puro, son experiencias muy recomendables para acompañar este vino excepcional que te hará meditar.